Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône rouge 2019 du château La Chasse est un vin issu de l’appellation régionale emblématique de la Vallée du Rhône. S’il ne précise pas l’assemblage exact, les cépages dominants de l’appellation sont principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 se distingue par des conditions climatiques favorables, offrant des raisins à pleine maturité et une très belle concentration aromatique. La vinification, typique de la région, vise à préserver le fruit, la rondeur et une certaine fraîcheur, tout en développant des tanins souples et soyeux, caractéristiques de ce style généreux et convivial.
La Vallée du Rhône est une région viticole phare de la France, traversée par le fleuve du même nom. Le climat y est majoritairement méditerranéen avec des étés chauds et secs, mais aussi des influences continentales dans certaines zones. Les sols, très variés – argilo-calcaires, galets roulés, grès ou sables – participent à la complexité et à la diversité des vins de la région. Historiquement, le vignoble du Rhône produit du vin depuis l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône demeure l’une des plus anciennes et des plus étendues, garantissant une tradition de qualité et d’authenticité.
Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera à merveille des plats de terroir tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou encore des plats mijotés comme un bœuf en daube. Il s’accorde également très bien avec des pizzas, des grillades ou un plateau de fromages affinés, particulièrement ceux à pâte molle comme le brie ou le camembert. Pour sublimer les arômes de fruits rouges, d’épices douces et de garrigue, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible pour aérer le vin et libérer toute sa palette aromatique. C’est un vin de convivialité, idéal pour partager un beau moment autour d’une bonne table.
