Vins Côtes-du-rhône Domaine Le Clos du Caillou - Quartz - 2022

Avis Viniou

Le Clos du Caillou nous présente ici sa Cuvée Quartz 2022, un Côtes-du-rhône issu de l'appellation régionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, produit dans une région réputée pour ses vins généreux, provient certainement de cépages emblématiques comme le Grenache et la Syrah. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques favorables, promet un équilibre intéressant entre fraîcheur et maturité des arômes. Le terroir unique, riche en galets roulés, confère à cette cuvée une profondeur et une richesse en bouche remarquable. Domaine Le Clos du Caillou est renommé pour son savoir-faire traditionnel et met en pratique des techniques de vinification respectueuses du raisin pour préserver la pureté aromatique du fruit.

En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-rhône rouge serait sublimé par des plats à base d'agneau grillé ou d'un coq au vin. Les arômes complexes du vin se marieraient également harmonieusement avec un tajine d'agneau aux pruneaux ou une daube provençale. Pour un accord régional, servez-le avec une ratatouille accompagnée de morceaux de porc grillés - un plaisir gustatif assuré !

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafier 30 à 45 minutes avant dégustation pour révéler l’ensemble de ses arômes. À l’œil, le vin présente une robe sombre et limpide. Au nez, attendez-vous à découvrir des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, la dégustation révélera une structure harmonieuse et des tanins fondus. N’hésitez pas à prendre le temps d’apprécier les différentes couches aromatiques, et profitez pleinement de cette évasion sensorielle dans le cœur de la Vallée du Rhône.