Vins Côtes-du-rhône Domaine Le Clos du Caillou - Quartz - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Quartz" 2022 du Domaine Le Clos du Caillou est un vin rouge distinctif de la Vallée du Rhône, une région renommée pour ses terroirs variés et son climat méditerranéen. Ce vin sec, élaboré sans certification biologique ni particularité de vinification précisée, révèle probablement un assemblage typique de cépages tels que le Grenache et la Syrah. Le millésime 2022, marqué par une belle concentration aromatique, est issu de sols riches en quartz, conférant au vin une minéralité marquée et une élégance singulière. Le Domaine Le Clos du Caillou, reconnu pour son histoire et son exigence qualitative, s’est forgé une solide réputation grâce à sa capacité à créer des vins qui expriment la complexité et la richesse de leur terroir.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée s'harmonise magnifiquement avec des plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes, du canard aux figues, ou un gratin dauphinois, qui respecteront les tanins polis et les arômes fruités et épicés de ce Côtes-du-Rhône. Pour un accord régional, pensez à une ratatouille ou une daube provençale, qui souligneront la générosité et le caractère méditerranéen du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par l’observer : sa robe pourpre intense témoignera de sa jeunesse. Ensuite, humez-le pour apprécier ses arômes de fruits noirs, de poivre et ses notes minérales. Enfin, goûtez ce vin équilibré : sa structure en bouche révélera toute sa complexité et sa profondeur.