Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2022 "Cuvée Le Mazet" du Domaine Panisse est un vin rouge sec qui évoque toute la richesse de sa région d'origine. Situé dans la Vallée du Rhône, ce vin est le produit d'un terroir réputé pour ses sols variés, composés de galets roulés et d'argiles rouges. Les vins Côtes-du-Rhône sont souvent un assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre, apportant des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2022 est marqué par une maturité optimale grâce à un climat ensoleillé et chaud, parfait pour une extraction de tanins fins et une belle concentration aromatique. Le Domaine Panisse, avec ses traditions viticoles solides, s'applique à élaborer des vins qui capturent l'essence de son terroir unique et sa riche histoire locale.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui sauront en magnifier les notes fruitées et épicées. Un bœuf bourguignon ou une daube provençale se mariera parfaitement, exploitant les tanins robustes du vin. Pour des accords régionaux, considérez une ratatouille ensoleillée ou un gratin dauphinois qui équilibreront le caractère opulent de l'assemblage. Les plats grillés, notamment de viandes rouges et agneau, révéleront aussi la profondeur de ce vin séduisant.
Pour apprécier au mieux le "Cuvée Le Mazet", servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes est conseillé pour libérer toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, puis humez ses arômes séduisants de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez ses tanins souples et sa texture veloutée, qui s'étirent sur une finale persistante et harmonieuse.
