Avis Viniou
Le Domaine Panisse nous propose ici sa cuvée Le Mazet 2022, un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-rhône AOC. Ce terroir, connu pour sa diversité de cépages, intègre souvent grenache, syrah et mourvèdre pour produire des vins expressifs et généreux. Même si la composition exacte de cette cuvée n’est pas précisée, le grenache y joue probablement un rôle central, apportant des notes de fruits rouges mûrs, tandis que la syrah pourrait ajouter des touches épicées et une structure tannique. Le millésime 2022, en particulier, a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé assurant une maturité optimale des raisins.
La Vallée du Rhône est une des régions viticoles les plus anciennes de France, avec une histoire qui remonte à la période romaine. Réputée pour la qualité de ses vins rouges, cette région bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds. Les sols variés, allant des galets roulés aux calcaires, contribuent à la richesse aromatique et à la complexité des vins.
Pour accompagner ce Côtes-du-rhône, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa puissance et sa rondeur. Une daube provençale, avec ses saveurs profondes et épicées, se mariera parfaitement avec les notes de fruits et d'épices du vin. Les plats à base d'agneau, comme un gigot rôti aux herbes de Provence, sauront également sublimer ce vin. Enfin, un plateau de fromages affinés, tels que le brie ou le reblochon, constitue une option d'accompagnement agréable.
Pour apprécier pleinement la cuvée Le Mazet 2022 du Domaine Panisse, servez-la entre 16 et 18°C. Cette température permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et assurera une belle harmonie en bouche. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation afin de lui permettre de s’aérer et de révéler toutes ses nuances.
