Avis Viniou
Le Domaine Panisse nous présente ici sa Cuvée Le Mazet 2023, un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône. Ce vin est typique de la région avec un assemblage traditionnel alliant les cépages emblématiques de la vallée, comme le Grenache, la Syrah et probablement le Mourvèdre. Le millésime 2023 est prometteur grâce à des conditions climatiques qui ont permis une belle maturité des raisins, offrant ainsi un vin généreux et équilibré. Le terroir de l'appellation, avec ses sols variés allant des galets roulés aux sols argilo-calcaires, imprime à ce vin une structure douce et des arômes expressifs de fruits rouges et d'épices.
La Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une réputation qui remonte à l'époque romaine. Le climat y est méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, avec le mistral qui souffle régulièrement, assainissant les vignes. Ce climat particulier contribue à la concentration et à la complexité des arômes dans les raisins. La diversité des sols et des microclimats permet une variété de styles de vins, rendant la région célébrée pour sa richesse et son savoir-faire.
Pour des accords mets-vins, la Cuvée Le Mazet 2023 se mariera à merveille avec des plats de la gastronomie régionale tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille. Le vin accompagnera également superbement des viandes grillées, des plats à base de tomate ou un plateau de fromages affinés, notamment de Tomme de Provence ou de Picodon.
Pour profiter au mieux de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin devrait être aéré une heure avant la dégustation afin de lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes fruités et épicés.
