Vins Côtes-du-rhône Caves Saint Ronain - Les Cailloux Roulés - 2016

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2016 "Cuvée Les Cailloux Roulés" des Caves Saint Ronain est un vin rouge séduisant de la Vallée du Rhône, une région emblématique reconnue pour ses vins riches et diversifiés. Ce millésime, dépourvu de mentions de cépages spécifiques, est typique des assemblages rhodaniennes, souvent dominés par des cépages comme la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre. Le terroir de "Cailloux Roulés" apporte une minéralité distincte, capturant le caractère du sol caillouteux de la région. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, influe sur la maturité et la concentration des arômes. Les Caves Saint Ronain, bien qu'ayant une histoire plus récente, gardent une réputation de passion pour la tradition et l'authenticité.

Pour savourer pleinement les nuances de ce Côtes-du-Rhône, envisagez de l'associer avec des rôtis de viande tels que l'agneau ou le bœuf, idéalement herbacés. Des plats à base de champignons ou des ratatouilles aux saveurs provençales enrichiront également l'expérience. Pour un accord local, optez pour un "Gardiane de taureau", un ragoût traditionnel de la région, qui évoquera un mariage harmonieux entre les racines culinaires et viticoles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température autour de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes complexes et de s’ouvrir à une expression plus pure. Lors de la dégustation, observez la robe intense du vin, puis découvrez son bouquet qui peut révéler des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, laissez les tanins soyeux et bien équilibrés envelopper votre palais pour une finale persistante.