Vins Côtes-du-rhône Clos du Caillou - Les Quartz - 2021

Avis Viniou

Le Clos du Caillou, situé dans l'emblématique appellation Côtes-du-Rhône, est réputé pour produire des vins de caractère, et sa cuvée Les Quartz 2021 ne fait pas exception. Ce vin rouge bio, caractérisé par son assemblage harmonieux, met en valeur la richesse du terroir rhodanien. La région de la Vallée du Rhône est connue pour son climat méditerranéen tempéré par le mistral, et ses sols variés allant du calcaire aux galets roulés, apportant une complexité unique aux vins. Le domaine Clos du Caillou a su tirer parti de ces caractéristiques, consolidant sa renommée grâce à une histoire empreinte de passion et de rigueur viticole.

Pour sublimer les arômes généreux et les tannins raffinés de ce vin, optez pour des plats riches en saveurs. Un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence s'accorderont à merveille. Les arômes épicés et fruités du vin se marieront également bien avec une ratatouille provençale ou un fromage affiné, comme un bleu d'Auvergne, qui soulignera sa profondeur et son caractère.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé durant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe du vin, d'une belle teinte pourpre. Ensuite, prenez le temps de savourer le premier bouquet en humant délicatement le verre, découvrant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, dégustez en notant la texture soyeuse et la longueur persistante, propre aux belles interprétations de l'appellation Côtes-du-Rhône.