Vins Côtes-du-rhône Domaine Berthet-Rayne - Les Bauchieres

Avis Viniou

Le Château Berthet-Rayne signe ici une cuvée Les Bauchieres non millésimée, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC. Cette cuvée biologique s’inscrit dans la tradition de l’assemblage rhodanien, où dominent généralement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Bien que l’information précise du cépage ne soit pas explicitée, on peut s’attendre à un vin aux arômes de fruits rouges mûrs, de petits fruits noirs, d’épices douces, accompagnés parfois de notes de garrigue et de réglisse, typiques du terroir rhodanien. La vinification, respectueuse du cahier des charges bio, vise à préserver la pureté du fruit et une belle fraîcheur.

La Vallée du Rhône, particulièrement sur l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, se distingue par ses sols de galets roulés, d’argiles ou de sable, selon les secteurs, qui confèrent au vin richesse et générosité. Le climat y est méditerranéen, rythmé par des étés chauds et secs, idéal pour la maturité des raisins. L’histoire de la région plonge ses racines dans l’Antiquité, et le vignoble des Côtes-du-Rhône bénéficie d’un savoir-faire ancestral, tout en étant très dynamique et innovant dans ses méthodes culturales, notamment dans le bio.

Côté accords mets-vins, cette cuvée Les Bauchieres dévoilera tout son potentiel en accompagnant une belle pièce d’agneau grillée aux herbes de Provence, des côtes de porc rôties ou un gratin dauphinois. Les amateurs de saveurs méridionales l’apprécieront aussi sur une ratatouille, une daube provençale ou, plus simplement, avec une planche de charcuteries. Pour honorer ses racines régionales, proposez-le avec une gardianne de taureau ou une tapenade noire sur toast.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe si vous souhaitez développer la palette aromatique. Il accompagnera à merveille vos repas conviviaux et s’inscrira avec élégance parmi les grands classiques du Rhône méridional.