Avis Viniou
Le Château Des Tours, niché au cœur de la Vallée du Rhône, nous offre avec sa Cuvée Grande Réserve 2016 un vin blanc demi-sec remarquable qui incarne la richesse et la diversité de son terroir. Les Côtes-du-Rhône sont réputées pour leur climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, qui favorise la maturation optimale des raisins. La géologie variée, avec ses sols de galets roulés, contribue à la complexité de ce vin. Le millésime 2016 est reconnu pour sa générosité et son équilibre. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, on peut s'attendre à une forte présence de Roussanne ou Marsanne, typiques de la région, apportant des arômes floraux et fruités. Le Château Des Tours est un domaine avec une riche histoire, reconnu pour son expertise et son respect des traditions, tout en adoptant des pratiques modernes de vinification.
Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Rhône blanc demi-sec, je recommande de l'accompagner de plats qui sauront souligner ses arômes et sa texture. Des poissons grillés ou en sauce, tels qu'un filet de bar ou un saumon à la crème, s'accorderont parfaitement. Les volailles, comme un poulet rôti aux herbes, donneront également un bel écho aux notes fruitées du vin. Pour un accord régional, essayez une pissaladière, qui soulignera les nuances méditerranéennes de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale située entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant de le déguster. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants. Ensuite, laissez-vous envoûter par le bouquet, en humant ses parfums délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, prenez le temps de goûter ce vin pour découvrir sa texture onctueuse et ses saveurs équilibrées, qui vous rappelleront la chaleur et la générosité du terroir rhodanien.
