Vins Côtes-du-rhône Julien de l'Embisque - Délice de Viognier

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Délice de Viognier" de Julien de l'Embisque est un vin blanc issu de l'appellation Côtes-du-Rhône. Ce vin, bien que non millésimé, est élaboré à partir du cépage Viognier, réputé pour ses arômes floraux et fruités. Le Viognier se distingue par sa capacité à produire des vins avec une belle rondeur en bouche et une riche palette aromatique, souvent marquée par des notes de pêche, d'abricot et parfois de fleurs blanches. La vinification de ce vin sec vise à préserver la pureté et l'expression des arômes typiques du Viognier.

Le Côtes-du-Rhône s'étend sur une vaste région du sud-est de la France, le long du Rhône. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorables à la viticulture. Les sols de cette région, souvent composés de galets roulés, de sable et d'argile, contribuent à la production de vins souvent riches et parfumés. L'histoire viticole de la Vallée du Rhône remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui l'une des régions viticoles les plus respectées en France.

Pour accompagner ce Viognier, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes. Des plats à base de poisson, comme un filet de bar grillé ou des fruits de mer, se marieront à merveille. Les plats aux saveurs asiatiques légèrement épicées, comme un curry de légumes au lait de coco, s'accorderont également bien avec ce vin blanc. Pour une touche régionale, vous pourriez également envisager une bouillabaisse, s'harmonisant parfaitement avec le corps et l'aromatique du Viognier.

En dégustation, ce vin blanc s'appréciera idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C pour permettre à tous ses arômes de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à le servir légèrement rafraîchi pour une expérience optimale.