Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2018 de La Célestière est un vin rouge aux caractéristiques typiques de la région. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, il est courant de trouver des assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre dans les vins de cette appellation. L'année 2018 a été marquée par un climat relativement clément dans la Vallée du Rhône, avec un été chaud et sec et des vendanges assez précoces, conférant aux vins de cette cuvée une belle concentration aromatique et une structure tannique prometteuse. Quant au terroir, les vignobles de l'appellation Côtes-du-Rhône sont souvent installés sur des sols argilo-calcaires et caillouteux, favorisant des vins équilibrés avec un bon potentiel de garde.
La région de la Vallée du Rhône est renommée pour sa diversité de terroirs et de microclimats. Le climat méditerranéen de la région, caractérisé par des étés chauds et secs, couplé aux influences du Mistral, ajoute une complexité aromatique aux vins. Historiquement, la viticulture y remonte aux époques romaines, et les vignobles de cette région sont réputés pour produire des vins généreux et expressifs, tant en rouge qu'en blanc.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, il est intéressant de l'accompagner de plats qui mettront en valeur la richesse aromatique et la texture veloutée du vin. Des viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une entrecôte marinée, seront des choix excellents. Les plats régionaux, tels que des côtelettes d'agneau ou un gratin dauphinois, enrichiront l'expérience gastronomique.
Pour la dégustation, une température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Il est conseillé de décanter le vin une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin pourra également être apprécié sur plusieurs années, révélant au fil du temps des nuances de fruits mûrs et d'épices délicates.
