Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône AOC 2022 du Château La Célestière est un vin rouge de caractère, typique de cette région prisée de France. Bien que les détails sur l'assemblage ne soient pas mentionnés, les Côtes-du-Rhône rouges intègrent souvent une belle combinaison de grenache, syrah, et mourvèdre. Le millésime 2022 a bénéficié d'une saison de croissance relativement chaude et sèche, ce qui a favorisé une maturité optimale des raisins et certainement apporté richesse et concentration au vin. La vinification dans cette région respecte souvent des méthodes traditionnelles, mettant en avant l'expression pure du fruit tout en conservant une belle structure et une élégance certaine.
La vallée du Rhône est une région viticole réputée mondialement, s'étirant majestueusement le long du Rhône entre les villes de Lyon et de Nîmes. La diversité des climats, de la fraîcheur septentrionale au climat méditerranéen plus tempéré du sud, permet la culture d'une large gamme de cépages. Le sol est varié, mêlant galets roulés, argile et calcaire, chacun apportant sa singularité au vin. L'histoire viticole de la vallée du Rhône remonte à des siècles, avec une tradition et un savoir-faire ancestraux.
Ce vin rouge s'accordera à merveille avec des plats mijotés comme un coq au vin ou une daube provençale. Vous pourrez également le déguster aux côtés de viandes grillées, telles que des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence ou une côte de bœuf. Les fromages affinés tels que le bleu de Gex ou le saint-marcellin pourront également créer de beaux accords.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C. Cela permettra à son bouquet aromatique de s'exprimer pleinement et offrira une dégustation des plus agréables. Si possible, carafez-le une heure avant de le servir pour que les tanins s'assouplissent et révèlent toute leur complexité.
