Avis Viniou
La cuvée Le Temps Est Venu 2022 du domaine Stéphane Ogier est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône. Assemblage de différentes variétés de cépages typiques de la région, dont principalement la Syrah et le Grenache, ce vin se distingue par son élégance et sa richesse aromatique. Ce millésime 2022 offre une expression remarquable du terroir rhodanien, avec des saveurs de fruits rouges mûrs, d'épices délicates et des nuances florales, le tout complété par une bouche souple et soyeuse. La vinification, axée sur le respect des traditions locales, met en valeur la personnalité du vin tout en garantissant son équilibre.
La région de la Vallée du Rhône est l'un des plus anciens bassins viticoles de France. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol de la région, composé de galets roulés et d'argile, contribue à la complexité des vins produits ici. L'histoire viticole de la Vallée du Rhône remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins.
Les accords mets-vins pour cette cuvée pourraient inclure des plats riches en saveurs et en texture, comme une daube provençale, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un magret de canard aux fruits rouges. Pour honorer les traditions locales, un tian de légumes ou une ratatouille se marieront également parfaitement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et d'offrir une expérience gustative riche et harmonieuse. Assurez-vous également de le carafer une heure avant le service afin de libérer toute sa complexité.
