Avis Viniou
Le Clos Val Seille, Cuvée L'Excelsior 2020, est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône, située dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin est un assemblage typique des cépages locaux, souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui apporte une complexité et une richesse caractéristiques des Côtes-du-Rhône. Le millésime 2020, marqué par un climat généreux, a permis de développer des arômes profonds et concentrés. Le terroir de cette région, connu pour ses sols variés de galets roulés et d'argile, confère à cette cuvée une structure remarquable et une belle minéralité.
La Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d'un climat méditerranéen favorable, avec des étés chauds et secs prolongés par un automne doux. Cette région est renommée pour sa diversité de sols et son aptitude à produire des vins rouges robustes et aromatiques. Historiquement, les vins de la Vallée du Rhône ont été appréciés et exportés largement, trouvant leur place sur les grandes tables européennes au fil des siècles.
Pour accorder ce vin rouge avec des mets, pensez à des plats avec une certaine intensité qui sauront mettre en valeur sa richesse : une daube provençale, un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou encore un gratin dauphinois sont des choix parfaits. Les plats à base de gibier ou les fromages affinés comme un reblochon ou un Saint-Nectaire mènent également une belle danse avec cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez le Clos Val Seille, Cuvée L'Excelsior à une température de 16-18°C. Cela permettra à toutes les nuances aromatiques d'émerger, en révélant les notes de fruits rouges mûrs et épices caractéristiques de ce Côtes-du-Rhône authentique. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour l'aider à exprimer tout son potentiel.
