Vins Côtes-du-rhône Fond de crozes - Crozes - 2023

Avis Viniou

Le Fond de Crozes 2023 est un Côtes-du-Rhône rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, bien que n'étant pas d'une appellation spécifique comme Châteauneuf-du-Pape ou Hermitage, illustre parfaitement la richesse et la diversité des vins de cette région grâce à son mélange harmonieux de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et parfois un soupçon de Mourvèdre. Le millésime 2023 promet d’être l'un des intéressants, avec des vignes qui ont bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins et un équilibre parfait entre sucre et acidité.

La Vallée du Rhône, une des plus anciennes régions viticoles de France, s'étend le long du Rhône entre les villes de Lyon et d'Avignon. Connue pour son climat méditerranéen, elle offre des étés chauds et secs suivis d'automnes doux, idéaux pour la viticulture. Le sol est principalement composé de galets roulés et de terres argileuses, conférant aux vins un caractère distinctif. Son histoire remonte à l'époque romaine, et elle est réputée pour ses vins puissants et aromatiques.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des mets qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa structure tannique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou encore des charcuteries de la région, comme le saucisson lyonnais, seront parfaits. Les plats en sauce et les viandes grillées s'accordent également à merveille avec ce type de vin, sublimant ainsi ses notes épicées et fruitées.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer toute la palette aromatique du vin, composée de fruits rouges et noirs, d'épices douces, et d'une légère note poivrée typique de la Syrah. L'ouverture du vin une heure avant le service peut également être bénéfique pour aérer le vin et en adoucir les tanins.