Avis Viniou
Le Domaine Mar nous offre, avec sa Cuvée Bastien 2023, un vin rouge typique de l'appellation Côtes-du-Rhône AOC. Ce vin est le fruit d'un assemblage, caractéristique de la région, généralement constitué de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages apportent au vin une belle structure, avec des notes de fruits rouges mûrs, des épices et une touche de garrigue, typiques de ce terroir. Les sols variés de l'appellation, allant du galet roulé à l'argilo-calcaire, confèrent à ce vin sa richesse et son caractère, soutenus par une vinification traditionnelle qui conserve l'authenticité du fruit.
La région viticole de la Vallée du Rhône, où se situe l'appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal avec des étés chauds et secs, ainsi que des hivers modérément froids. Ce climat favorable, combiné à une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine, permet la production de vins de grande qualité, renommés à travers le monde.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, envisagez des plats qui mettront en valeur sa générosité et sa complexité. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille bien mijotée ou encore des fromages affinés comme le comté seront des choix judicieux. Vous pouvez également explorer des plats traditionnels de la région, tels que la daube provençale, un ragoût riche et savoureux qui se marie parfaitement avec les tanins souples de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Vous apprécierez ainsi pleinement ses arômes et sa texture. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’oxygéner et de révéler toutes ses subtilités.
