Avis Viniou
Le vin rouge "Les Genêts" 2023, provenant de l'appellation Côtes-du-Rhône AOC, est une expression classique de la région de la Vallée du Rhône en France. Bien que le millésime soit récent, il promet déjà des arômes séduisants et une bouche harmonieuse. Le Côtes-du-Rhône se distingue généralement par un assemblage de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Ces cépages apportent au vin une belle structure avec des saveurs de fruits rouges éclatants, des épices douces et parfois des notes subtiles de réglisse.
La région des Côtes-du-Rhône est bénie par un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le Mistral, ce vent puissant, joue un rôle crucial en asséchant les vignes, réduisant ainsi les risques de maladies. Les sols sont variés - allant de galets roulés à de l'argile avec des dépôts de calcaire - ce qui contribue à la diversité et à la complexité des vins de cette région viticole riche en histoire, où la viticulture a prospéré depuis les époques romaines.
Pour un accord parfait avec votre Côtes-du-Rhône rouge, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les charcuteries et les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le Comté, se marieront aussi merveilleusement bien avec ce vin.
Pour la dégustation, ce vin jeune est idéalement servi entre 16 et 18°C pour bien révéler la fraîcheur de ses arômes fruités et permettre à ses tanins encore jeunes de s'assouplir. Un carafage léger avant de servir peut également aider à épanouir pleinement les arômes et à libérer toute sa complexité.goeding
