Vins Côtes-du-rhône Domaine La Valeriane - Domaine La Valeriane vielles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Valeriane nous propose ici une cuvée de vieilles vignes, un magnifique Côtes-du-Rhône AOC de 2023. Ce vin rouge sec symbolise parfaitement l'excellence de cette région viticole à la réputation bien établie. Le cépage spécifique n'étant pas précisé, on peut supposer une dominante traditionnelle de grenache, souvent accompagnée de syrah et de mourvèdre, qui apportent une belle structure et des arômes puissants de fruits rouges et d'épices. Les vieilles vignes ajoutent une concentration et une complexité supplémentaires, promettant un vin riche et harmonieux.

La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen, est un paradis pour la vigne. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers restent doux. Les sols variés, allant des galets roulés aux sols argilo-calcaires, offrent une grande diversité de profils aromatiques. L'appellation Côtes-du-Rhône, très vaste, regroupe des vignobles de qualité offrant d'excellents rapports qualité-prix. Depuis sa création en 1937, cette appellation s'est imposée comme une référence pour les amateurs de vins expressifs et généreux.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui sauront apprécier sa robustesse et ses arômes épicés. Une belle côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence seront des choix parfaits. Ne manquez pas non plus les spécialités régionales comme une daube provençale ou un gratin dauphinois, qui seront sublimés par ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Domaine La Valeriane à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer toute la richesse et la complexité des arômes. Pensez à le carafer une heure avant pour que ses saveurs puissent pleinement s'épanouir. Ce vin jeune peut être dégusté dès à présent ou être conservé encore quelques années pour en apprécier toute la profondeur.