Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est une véritable pépite de la région de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Côtes-du-Rhône AOC. Produit par le domaine Gramenon, le millésime 2021 de la cuvée Ceps Centenaires La Mémé est un vin rouge remarquable. Cette cuvée se distingue par l'emploi de vieilles vignes, souvent synonyme de concentration et d'intensité aromatique. Bien que les détails de la vinification ne soient pas spécifiés, il est important de noter que ce vin est certifié bio, ce qui suggère un engagement envers des pratiques naturelles et respectueuses de l'environnement lors de sa production.
La Vallée du Rhône est une région viticole réputée qui bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux. Les sols variés, comprenant des galets roulés, de l'argile et du calcaire, offrent une richesse qui se traduit souvent par des vins pleins de caractère. Historiquement, cette région a toujours été un carrefour culturel et commercial, influençant ainsi sa tradition viticole riche et diversifiée.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords qui mettront en valeur sa profondeur et sa richesse. Les plats à base d'agneau rôti, de boeuf grillé ou encore des plats mijotés comme un coq au vin seront tout à fait appropriés. Les saveurs méditerranéennes, comme une ratatouille ou des légumes grillés, se marieront également très bien.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, il est conseillé de le déguster à une température autour de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité de ses arômes et la subtilité de ses tanins. Une aération préalable, en le carafant environ une heure avant le service, pourrait également être bénéfique pour exprimer tout le potentiel de cette cuvée remarquable.
