Vins Côtes-du-rhône Domaine Des Lauribert - Carelette - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Lauribert nous propose ici un Côtes-du-Rhône AOC, millésime 2022, un vin rouge enchanteur qui saura ravir les amateurs de vins de caractère. La cuvée Carelette est un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Grenache, complété par la Syrah, offrant un profil riche et élégant. Vinifié avec soin, ce vin se révèle dans la fraîcheur de son millésime, exprimant des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes épicées et poivrées qui sont la signature de la région.

La Vallée du Rhône est une région viticole emblématique de France, connue pour son climat ensoleillé et ses sols variés composés de galets roulés, de sable et d'argile. Cette diversité de terroirs contribue à la complexité et la profondeur des vins produits dans la région. L'histoire viticole de la Vallée du Rhône remonte à plusieurs siècles et s'est enrichie au fil du temps grâce à l'héritage des Romains et des papes en Avignon.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, pensez à des plats qui mettent en valeur sa texture et ses arômes. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard se marient parfaitement avec sa rondeur et ses tanins présents mais élégants. Pour une touche régionale, un civet de lièvre ou une ratatouille provençale apporteront un équilibre savoureux. Côté fromages, optez pour des variétés comme le Banon ou le Picodon de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Veillez à carafer le vin une heure avant le service afin de permettre à son bouquet de se déployer pleinement. Ce vin agréable est prêt à être savouré dès maintenant, bien qu'il puisse se bonifier quelques années en cave.