Avis Viniou
Le Domaine Lascamp présente sa cuvée Le Sieur d'Ornac 2017, un Côtes-du-Rhône AOC aux caractéristiques remarquables. Ce vin rouge est une expression typique de la région grâce à son assemblage traditionnel des cépages grenache, syrah et mourvèdre. La récolte 2017, marquée par un climat ensoleillé et sec, a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin sa profondeur et son bouquet aromatique. Le sol argilo-calcaire de cette région contribue à la richesse et à la complexité du vin, en apportant minéralité et équilibre à ses tanins. Le savoir-faire du Domaine Lascamp, sans particularité évidente de vinification, repose sur une fermentation traditionnelle qui préserve l’authenticité des saveurs.
La Vallée du Rhône, connue pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, est une terre de vins puissants et chaleureux. Ce terroir est idéal pour les cépages de la région, qui bénéficient de la générosité du soleil et de la protection fournie par le mistral, un vent typique qui préserve les vignes de l'humidité et des maladies. Historiquement, la région a une réputation séculaire grâce à des vins qui revêtent un patrimoine culturel et gastronomique précieux.
Pour sublimer cette cuvée Le Sieur d'Ornac 2017, envisagez des accords mets-vins qui feront ressortir la richesse tannique et fruitée du vin. Des plats comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou même une ratatouille fraîchement préparée seront de parfaites combinaisons. Ne manquez pas d'explorer les fromages de la région comme le picodon ou le roquefort pour une union gustative saisissante.
Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de subtiles notes florales. Laissez le vin s’aérer un peu avant de le déguster pour qu’il libère toute sa complexité aromatique.
