Avis Viniou
Le Domaine Breseyme nous offre avec son Côtes-du-Rhône AOC 2021 un vin rouge classique et élégant. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les rouges de la région sont généralement dominés par les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, connus pour apporter richesse et complexité. Ce millésime 2021 bénéficie des conditions climatiques de l'année, ayant permis une belle maturation des raisins, conjuguant fraîcheur et intensité fruitée. Le vin a probablement bénéficié d'une vinification en cuve, avec une attention particulière portée à l'extraction des arômes et des tanins souples, typiques de l'appellation.
La Vallée du Rhône, et plus spécifiquement sa partie méridionale d'où proviennent les Côtes-du-Rhône, se caractérise par un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs. Les sols sont variés, généralement composés de galets roulés, de calcaires et d'argiles, ce qui permet de produire des vins aux profils diversifiés. L'histoire viticole de la région est très ancienne, remontant à l'époque romaine, et la Vallée du Rhône est aujourd'hui une des régions viticoles les plus respectées de France.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2021 du Domaine Breseyme, envisagez des plats qui sauront révéler sa structure et ses arômes fruités. Des viandes grillées ou rôties, comme l'agneau aux herbes de Provence, conviennent parfaitement. Vous pouvez également explorer des mets régionaux tels que le saucisson brioché lyonnais ou un gratin dauphinois, qui sauront sublimer ce vin.
Pour apprécier tous les atouts de ce vin rouge, servez-le entre 16 et 18°C. Laissez-le s’aérer un peu avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement, promettant une expérience gustative des plus agréables.
