Vins Côtes-du-rhône Fleurs amandier - 2024

Avis Viniou

Fleurs Amandier 2024, Côtes-du-Rhône blanc, est un vin issu principalement des cépages traditionnels blancs de la région, tels que la Roussanne, la Marsanne, le Viognier ou encore la Clairette. Ce millésime jeune se distingue par sa fraîcheur, ses arômes floraux rappelant l’amandier en fleur, des notes de fruits à chair blanche, comme la poire et la pêche, et parfois une touche d’agrume ou de miel. La vinification en cuve inox ou en fût, selon les domaines, garantit la préservation de la vivacité et l’expression pure du fruit et du terroir. Il s’agit d’un vin sec, idéal pour une dégustation dès sa jeunesse.

Installée dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, l’appellation Côtes-du-Rhône profite d’un climat typiquement méditerranéen, marqué par de fortes amplitudes thermiques et un ensoleillement important, favorisant la maturité parfaite des raisins. Les sols sont généralement constitués de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, conférant aux vins leur structure et leur minéralité. La région bénéficie d’une longue histoire viticole, l’une des plus anciennes de France, remontant à l’époque romaine, et a su conserver toutes ses traditions tout en s’ouvrant à l’innovation.

Pour l’accord mets-vins, ce Côtes-du-Rhône blanc accompagnera à merveille des entrées comme une salade de chèvre chaud, un tartare de poisson ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats de la cuisine régionale, par exemple une brandade de morue ou une pissaladière, s’accordent aussi parfaitement avec sa fraîcheur. Il peut également accompagner des fromages frais ou à pâte molle, ainsi que des volailles en sauce légère à base de crème.

Servez ce vin frais, à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et d’en sublimer les arômes. Il est conseillé de le déguster dans sa jeunesse, sur les deux à trois prochaines années, pour profiter de toute sa fraîcheur aromatique et de sa vivacité en bouche.