Vins Côtes-du-rhône Camille Cayran - l'Insouciante - 2022

Avis Viniou

La cuvée l’Insouciante 2022 du Domaine Camille Cayran est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC. Cette cuvée, conduite en agriculture biologique, met en avant un assemblage traditionnel des cépages typiques de la région, souvent grenache, syrah et cinsault, vinifiés pour préserver la fraicheur et les arômes fruités propres aux rosés modernes. Le millésime 2022 s’est caractérisé par un climat méditerranéen classique, marqué par de belles chaleurs estivales contrebalancées par des nuits plus fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle acidité et un éclat aromatique.

La région viticole de la Vallée du Rhône, notamment pour ses appellations régionales comme les Côtes-du-Rhône, bénéficie d’une mosaïque de terroirs dominés par des sols de galets roulés, d’argiles et de calcaires, associés à un ensoleillement intense et au fameux mistral. Ce vent sec contribue à la bonne santé du vignoble et à la concentration des arômes. Le Rhône est réputé pour son histoire pluriséculaire dans la culture de la vigne, sa tradition d’assemblages et la diversité de ses styles : des rouges puissants, des blancs parfumés, et bien sûr, des rosés vifs et désaltérants.

Ce rosé bio, léger et fruité, s’accorde idéalement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Il mettra en valeur une salade niçoise, des tartares ou carpaccios de poisson, ou encore des grillades de volaille ou de légumes. Les mets provençaux, comme la ratatouille ou la tian de légumes, s’allieront également avec ses notes de petits fruits rouges et sa bouche fraîche. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à l’accompagner d’une pissaladière ou de tapenade sur du pain grillé.

Pour apprécier pleinement la vivacité et la palette aromatique de la cuvée l’Insouciante 2022, servez-la bien fraîche, à une température oscillant entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service permet de préserver tout son croquant et sa gourmandise. Ce vin rosé séduit par son insouciance et sa simplicité, parfait pour partager des moments conviviaux dès aujourd’hui, sans attendre de garde particulière.