Vins Côtes-du-rhône Harmas - Harmonie by Harmas - 2019

Avis Viniou

La cuvée Harmonie 2019 du Château Harmas est un Côtes-du-Rhône rouge issu de l’appellation régionale. Ce vin, certifié biologique, met à l’honneur la tradition d’assemblage rhodanien, généralement dominé par la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une belle maturité des raisins, ce qui se traduit dans cette cuvée par un équilibre séduisant entre fruité, fraîcheur et structure. La vinification sans particularité notable laisse s’exprimer le caractère authentique du terroir, avec peu d’intervention, dans le respect de l’environnement.

Le vignoble de la Vallée du Rhône, berceau de ce vin, s’étend sur des sols variés, allant des galets roulés aux sables et argiles rouges. Le climat, caractérisé par beaucoup de soleil et l’action du mistral, favorise la pleine maturité des cépages et intensifie l’expression aromatique. La vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, réputée pour la qualité de ses assemblages et la diversité de ses terroirs, ce qui explique la complexité et la générosité des Côtes-du-Rhône.

Pour accompagner cette cuvée rouge, il est judicieux de se tourner vers des plats de la cuisine méditerranéenne et du terroir rhodanien. Le vin sublimera une daube provençale, un gigot d’agneau rôti ou une ratatouille. Il s’accordera aussi à merveille avec des fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin légèrement affiné, ou encore avec des grillades, telles que des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la souplesse des tanins de ce Côtes-du-Rhône 2019, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Si possible, ouvrez-le une demi-heure avant la dégustation afin de laisser ses arômes s’épanouir.