Avis Viniou
La cuvée Vieilles Vignes 2024 des Vignerons de l’Enclave est un Côtes-du-Rhône emblématique, élaboré à partir de vieilles vignes qui confèrent beaucoup de profondeur et de complexité au vin. Issu d’un assemblage typique de la région (principalement Grenache, complété par de la Syrah et parfois du Mourvèdre), ce millésime 2024 se distingue par sa robe soutenue, ses arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, relevés de notes épicées et de subtiles touches de garrigue. La structure tannique est soyeuse, avec une belle fraîcheur qui promet une agréable évolution. La vinification traditionnelle respectant le fruit met en valeur l’expression du terroir et l’équilibre du millésime, qui annonce des rouges accessibles dès leur jeunesse mais dotés de potentiel de garde de quelques années.
Le Côtes-du-Rhône s’inscrit dans la grande tradition des vins de la Vallée du Rhône, une région réputée pour la diversité et la richesse de ses terroirs. Ce vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, qui favorise une maturation optimale du raisin. Les sols y sont très variés : galets roulés, argilo-calcaires ou sables, chaque parcelle exprimant une identité singulière. L’histoire viticole y remonte à l’Antiquité, avec une renommée solidement établie grâce à des vignerons engagés et passionnés, à l’image de ceux de l’Enclave.
Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine de caractère. Essayez-le avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou encore un gigot d’agneau rôti. Il accompagne aussi admirablement les plats régionaux comme la daube provençale ou les légumes farcis. Une planche de fromages affinés ou un Saint-Marcellin ravira les amateurs lors d’une dégustation conviviale.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône Vieilles Vignes entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe qui révélera toute sa palette aromatique.
