Avis Viniou
La cuvée Petit Ours 2024 du domaine Matthieu Barret incarne l’expression gourmande et accessible d’un Côtes-du-Rhône rouge issu de l’agriculture biologique. Ce vin se distingue par l’utilisation dominante de la Syrah, cépage phare du nord de la Vallée du Rhône, qui apporte couleur intense, structure et des arômes caractéristiques de fruits noirs, de violette, d’épices douces et parfois une touche poivrée. Vinifié avec précision et sans artifice, Petit Ours est un vin frais, juteux, marqué par la pureté du fruit, un élevage maîtrisé et un style moderne, empreint de la philosophie du vigneron pour des vins vivants et digestes.
La Vallée du Rhône s’impose comme l’une des grandes régions viticoles françaises, berceau de cépages mythiques comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. Le terroir du Côtes-du-Rhône s’étend sur une mosaïque de sols, alternant galets roulés, argiles, calcaires et sables. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par le mistral, fameux vent local, qui contribue à la bonne santé des raisins et à la fraîcheur des vins. La région possède une riche tradition viticole, cultivant la diversité des grands terroirs depuis l’époque romaine jusqu’à nos jours.
Pour sublimer ce Petit Ours, privilégiez des accords avec une cuisine conviviale, légèrement épicée ou mijotée. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes du soleil ou une daube provençale formeront des partenariats de choix, tout comme une charcuterie fine ou une terrine de campagne. Des fromages affinés, par exemple un Saint-Marcellin ou une tome de brebis, accompagneront aussi la rondeur et la fraîcheur fruitée de ce vin. En version végétarienne, essayez-le sur une moussaka ou un couscous de légumes.
Pour apprécier pleinement la cuvée Petit Ours 2024, je vous conseille de la servir entre 15 et 17°C, après l’avoir légèrement aérée. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes permettra d’exprimer toute sa palette aromatique et sa gourmandise, pour un plaisir immédiat ou dans les deux à trois années à venir.
