Vins Côtes-du-rhône La Nyonnaise - Réjouissance - 2018

Avis Viniou

La cuvée Réjouissance 2018 du Château La Nyonnaise, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, est un vin rouge sec typiquement composé des cépages traditionnels de la Vallée du Rhône, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Ce millésime 2018 s’exprime généreusement grâce à une saison généralement favorable, marquée par un bon ensoleillement et des vendanges bien mûres. Le vin bénéficie d’une vinification traditionnelle destinée à préserver le fruité, la fraîcheur et la typicité de l’assemblage rhodanien, qui propose une robe profonde, des arômes de fruits rouges compotés, d’épices douces et une structure souple.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend le long du fleuve Rhône, sur les deux rives, et couvre des terroirs variés mais avec un patrimoine commun en sols alluvionnaires, caillouteux et argilo-calcaires. Le climat méditerranéen offre des étés chauds, des hivers doux et une basse pluviométrie, parfaits pour la maturité des raisins. La Vallée du Rhône est l’une des plus vieilles régions viticoles de France, intégrant une mosaïque de terroirs et une grande histoire remontant à l’Antiquité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, misez sur des plats gourmands et conviviaux. Les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau aux herbes de Provence, les daubes méridionales ou encore une ratatouille s’accorderont harmonieusement. Les fromages à pâte molle ou légèrement affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon, exprimeront également de beaux accords régionaux. Si vous appréciez la cuisine provençale, essayez sur une gardiane de taureau ou un tian d’aubergines.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une demi-heure avant le service afin de laisser les arômes s’épanouir, voire de le carafer si vous souhaitez encore plus de rondeur. Ce vin accompagnera parfaitement des moments de partage en toute simplicité, dès maintenant ou après deux à trois années supplémentaires en cave.