Vins Côtes-du-rhône Ferraton Père & Fils - La Tournée - 2021

La cuvée La Tournée 2021 du domaine Ferraton Père & Fils est un joli représentant de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC. Ce vin rouge, issu d’un assemblage traditionnel des cépages locaux, met en lumière le savoir-faire de la maison Ferraton, réputée pour son respect des terroirs du Rhône. Le millésime 2021 offre à cette cuvée une belle fraîcheur, typique des années à climat plus tempéré. Les raisins sont récoltés sur les sols argilo-calcaires caillouteux de la vallée, réputés pour leur capacité à conférer à la fois puissance, structure et finesse aromatique aux cuvées locales. La vinification, traditionnelle, favorise l’expression naturelle du fruit et la souplesse des tanins, aboutissant à un vin équilibré, aux notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, avec une finale légèrement réglissée.

La Vallée du Rhône, troisième plus grand vignoble de France, s’étire de Vienne à Avignon, traversant des terroirs variés et bénéficient d’un climat à la fois méditerranéen et continental. Les étés chauds et ensoleillés favorisent une belle maturité des baies, tandis que le mistral, ce vent local, protège la vigne et assainit les grappes. Les sols, composés de galets, d’argiles, de sables ou de calcaires, apportent une grande diversité d’expression selon les parcelles. Le Côtes-du-Rhône, d’appellation régionale, s’appuie sur cette mosaïque de terroirs pour proposer des vins conviviaux, tout en fruit et en souplesse, parfaits pour la table.

Ce vin rouge expressif s’accordera idéalement avec une cuisine de terroir, comme une daube provençale, des côtelettes d’agneau grillées, une ratatouille, voire un poulet rôti aux herbes de Provence. Il accompagnera également très bien des fromages à pâte pressée ou semi-affinés, comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis. Pour une expérience authentique, pensez aussi à associer ce vin avec une gardianne de taureau ou des plats mijotés de la région rhodanienne.

Pour le service, il est recommandé de déguster la cuvée La Tournée 2021 à une température de 16-17°C. Un court passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir les tanins. Ce vin, à la fois charmeur et facile d’accès, trouvera toute sa place sur votre table comme dans votre cave pour les trois à cinq prochaines années.