Vins Côtes-du-rhône M. Chapoutier - Lucidus - 2011

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC « Cuvée Lucidus » 2011 du réputé domaine M. Chapoutier est un vin rouge incarnant l’expression traditionnelle de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, issu généralement d’un assemblage typique de la région, met en avant principalement le Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, qui lui confèrent à la fois rondeur, structure et finesse. Le millésime 2011 fut marqué par un été chaud, donnant des vins mûrs, accessibles et expressifs. À la dégustation, cette cuvée dévoile une robe profonde, avec un nez dominé par les fruits rouges mûrs, la cerise, la mûre, soulignés par des touches d’épices douces et une légère pointe de réglisse. En bouche, la matière est souple, bien enveloppée, avec une finale fraîche relevée par des tanins fins et une agréable persistance aromatique.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur des sols très variés, alternant galets roulés, argiles rouges et sables, qui favorisent une belle maturité du raisin et participent à la richesse aromatique des vins. Bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé et sec, le vignoble est marqué par le mistral, ce vent du nord qui assainit les vignes et concentre les saveurs dans les baies. L’histoire viticole de la Vallée du Rhône remonte à l’Antiquité, et la tradition des assemblages, chère à M. Chapoutier, y perpétue un savoir-faire séculaire.

Pour accompagner cette Cuvée Lucidus 2011, privilégiez des plats généreux et gourmands?: un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou une gardiane de taureau sont des accords régionaux particulièrement harmonieux. Le vin se mariera tout aussi bien avec une volaille grillée, des tajines aux pruneaux ou même un plateau de fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une demi-heure, voire une légère décantation, afin de révéler la complexité de ses notes et la finesse de ses tanins. Ce 2011 se déguste aujourd’hui à maturité, offrant un bel équilibre entre fruit, épices et texture soyeuse.