Avis Viniou
Le Domaine Gramenon signe avec sa cuvée Poignée de Raisins 2021 un Côtes-du-Rhône rouge emblématique de l’appellation, empreint de fraîcheur et de gourmandise. Principalement issue de jeunes vignes de grenache cultivées en biodynamie, cette cuvée met à l’honneur la pureté du fruit. La vinification se fait avec un grand respect du raisin : vendanges manuelles, fermentation spontanée avec levures indigènes, utilisation minimale de soufre et élevage court en cuves béton, afin de préserver le croquant du fruit et la finesse des tanins. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a donné naissance chez Gramenon à des vins d’une belle tension, alliant aromatique éclatante (fruits rouges frais, notes de violette) et fraîcheur en bouche, avec une matière souple, très digeste.
La Vallée du Rhône, et particulièrement sa partie méridionale où se situe le Domaine Gramenon, bénéficie d’un climat méditerranéen ponctué de périodes venteuses grâce au mistral, garant d’une belle maturité et d’une grande santé sanitaire des raisins. Les sols composés de sables, calcaires et argiles permettent d’exprimer des vins gourmands, fruités mais toujours dotés d’une belle structure. Installé à Montbrison-sur-Lez, Gramenon fait figure de pionnier dans l’agriculture naturelle et biodynamique depuis les années 1970, contribuant à forger la réputation qualitative des Côtes-du-Rhône.
Ce vin charmeur s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et conviviale. Il sera le compagnon idéal de charcuteries artisanales, d’une volaille rôtie aux herbes de Provence ou d’un tian de légumes méditerranéens. Un agneau grillé accompagné de légumes du soleil, typique du terroir rhodanien, soulignera également ses arômes de fruits rouges frais.
Pour une dégustation optimale, servez la Poignée de Raisins 2021 entre 15 et 16°C, après une légère aération. Cela révèlera toute la fraîcheur et l’expression aromatique intense du vin, parfait à apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat fruité.
