Vins Côtes-du-rhône Le Comptoir de Mathilde - Le Festif - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Le Festif" 2021, produit par le Comptoir de Mathilde, est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus emblématiques de France, la Vallée du Rhône. Cette région est connue pour ses vins généreux et aromatiques, et l'appellation Côtes-du-Rhône en particulier offre un bel équilibre entre fruité et épices. Le millésime 2021 bénéficie d'une excellente maturation des raisins, probablement dominée par la Syrah et le Grenache, cépages typiques de l’appellation. Le terroir de la région, caractérisé par un climat méditerranéen idéal et des sols variés incluant argilo-calcaires et galets roulés, contribue à l'intensité aromatique du vin. Le Comptoir de Mathilde, bien que jeune, s'est rapidement bâti une réputation respectable pour la qualité et l'authenticité de ses cuvées.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui sauront sublimer ses notes de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard aux cerises ou une daube provençale seront d'excellents choix. Les plats méditerranéens comme le tajine d'agneau aux pruneaux ou les aubergines grillées aux herbes de Provence se marieront également parfaitement avec ce vin, créant une harmonie gustative qui mettra en valeur le caractère généreux et convivial de cette cuvée.

Lors de la dégustation du "Cuvée Le Festif" 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe pourpre du vin, puis inspirez profondément pour percevoir ses arômes de fruits rouges mûrs et ses nuances épicées. En bouche, vous découvrirez une belle rondeur associée à une finale harmonieuse. Prenez le temps de savourer chaque gorgée et laissez le vin s'exprimer pleinement pour apprécier sa richesse et son équilibre.