Vins Côtes-du-rhône Château Saint-Pierre Escarvaillac - Huppe - 2020

Le Château Saint Pierre Escarvaillac Cuvée Huppe 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, au cœur de la vallée du Rhône. Cette cuvée met en avant l’expression des cépages typiques de la région, où le Grenache domine le plus souvent l’assemblage, rejoint par la Syrah et parfois le Mourvèdre ou le Carignan, pour délivrer un vin sec à la robe rubis profonde. Le millésime 2020 est marqué par une belle maturité des raisins grâce à une météo généreuse, apportant richesse aromatique et structure. La vinification privilégie l’extraction douce afin de préserver le fruit, tandis que l’élevage, en cuve ou fûts selon les cuvées, affine les tanins pour offrir un vin à la fois gourmand et équilibré.

La Vallée du Rhône méridionale, où s’étendent les vignobles du Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec l’influence parfois tempétueuse du mistral qui assainit les vignes. Les sols galets roulés, argilo-calcaires ou sablonneux participent à la typicité de ces vins, favorisant à la fois concentration et fraîcheur. L’histoire de cette région remonte à l’Antiquité, et les Côtes-du-Rhône sont reconnus pour la générosité et la convivialité de leurs vins.

Pour accompagner cette Cuvée Huppe 2020, tournez-vous vers une cuisine savoureuse et méridionale : un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille, ou un civet de sanglier mettront en valeur la structure et les notes épicées du vin. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon, s’inviteront aussi à votre table pour souligner sa rondeur.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après un léger carafage pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et ses légères touches de garrigue typiques de la région. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa fraîcheur fruitée ou patienté en cave quelques années pour gagner en complexité.