Vins Côtes-du-rhône Domaine Rhonance - Vieilles vignes - 2024

Le Domaine Rhonance signe ici une cuvée Vieilles vignes 2024 en appellation Côtes-du-Rhône, issue d’un assemblage typique de la région, majoritairement composé de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages, issus de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique, offrent un vin rouge sec à la robe profonde et limpide. Les vieilles vignes permettent une meilleure concentration des arômes, conférant à ce vin une belle intensité et une complexité aromatique où s’entrelacent fruits noirs mûrs, épices douces, notes de garrigue et une touche légèrement poivrée. La vinification traditionnelle et soignée préserve la fraîcheur du fruit tout en apportant une structure souple, portée par des tanins fins.

La Vallée du Rhône, région viticole ancestrale, bénéficie d’un climat méditerranéen ponctué par le célèbre mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols caillouteux, souvent argilo-calcaires, favorisent la maturité du raisin et expriment dans le vin la typicité du terroir. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine et le Côtes-du-Rhône, reconnu pour sa constance et sa capacité à mettre en avant le Grenache, allie générosité, accessibilité et plaisir immédiat.

Ce Côtes-du-Rhône rouge s’accordera parfaitement avec des mets à base de viandes grillées ou mijotées. Une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou un poulet fermier au thym seront des compagnons de choix. Pour une alliance régionale, privilégiez une ratatouille ou une tarte aux légumes du soleil. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, souligneront la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe si vous souhaitez offrir toute son exubérance fruitée et sa trame suave, appréciant sa jeunesse sur la fraîcheur, ou l’accompagner d’une légère garde pour gagner en rondeur.