Vins Côtes-du-rhône Le bruit des vagues - 2021

Avis Viniou

Le bruit des vagues 2021 est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, élaboré au cœur de la célèbre Vallée du Rhône. Ce vin, millésimé 2021, est probablement composé de cépages emblématiques de la région tels que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou encore le Viognier, utilisés seuls ou en assemblage. La vinification se fait en général en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, sans recherche d’exubérance boisée, afin de mettre en valeur la vivacité du vin et ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois de fruits à chair jaune.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire remontant à l’Antiquité. Les Côtes-du-Rhône couvrent une vaste étendue du sud-est, profitant d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui apporte fraîcheur et favorise la bonne maturité des raisins. Les sols de cette zone sont variés, allant des galets roulés aux sables, en passant par les argiles calcaires, ce qui confère une belle diversité aux vins produits dans la région, tout en gardant une empreinte claire du terroir rhodanien.

Ce Côtes-du-Rhône blanc sec s’accordera parfaitement avec des mets légers et savoureux. On le servira à l’apéritif, avec des poissons grillés, des fruits de mer, une salade de chèvre chaud ou encore une pissaladière typique du sud. Il accompagnera aussi volontiers des plats de cuisine provençale comme une brandade de morue ou un tian de légumes. Sa fraîcheur lui permet également de mettre en valeur des fromages de chèvre affinés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir Le bruit des vagues 2021 à une température de 10-12°C. Cela permettra d’exprimer pleinement la palette aromatique du vin tout en conservant son élégante vivacité. Pensez à ouvrir la bouteille peu de temps avant le service pour préserver toute la fraîcheur de ses arômes.