Vins Côtes-du-rhône Boire - Le Temps est Venu Rouge - 2023

La cuvée Le Temps est Venu Rouge 2023 du Domaine Boire s’illustre par sa typicité fidèle aux grands classiques des Côtes-du-Rhône. Assemblage traditionnel composé principalement de grenache associé à la syrah, ce vin rouge sec dévoile une robe pourpre intense et un bouquet charmeur de fruits rouges mûrs, de légères notes d’épices douces, et une subtile touche herbacée évoquant le garrigue. Le millésime 2023, caractérisé par une météo équilibrée dans la vallée du Rhône, offre un vin souple, généreux et bien équilibré. L’élevage, généralement réalisé en cuves pour préserver le fruit et la fraîcheur, accentue le caractère convivial et digeste de cette cuvée.

Située dans le sud-est de la France, la Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles du pays. Le climat typiquement méditerranéen, marqué par des étés chauds et ensoleillés tempérés par le mistral, favorise une maturation optimale des raisins. Les sols variés, alternant galets roulés, argiles rouges et calcaires, confèrent une grande diversité aux vins. Les Côtes-du-Rhône bénéficient d’une histoire viticole plurimillénaire, héritée des Romains puis perpétuée par les moines au Moyen-Âge, et sont aujourd’hui réputées pour leurs vins expressifs, accessibles et polyvalents.

Pour mettre en valeur la cuvée Le Temps est Venu Rouge, privilégiez des plats méditerranéens ou de la cuisine traditionnelle de la région. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille généreuse ou encore une daube de bœuf seront des compagnons idéaux. Ce vin accompagnera également très bien une assiette de charcuteries ou des fromages à pâte molle.

Servez ce Côtes-du-Rhône rouge à une température idéale de 15-17°C afin d’exalter ses arômes fruités et sa texture gourmande. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service afin de lui permettre de s’aérer et de révéler toute sa complexité aromatique.