Vins Côtes-du-rhône Domaine S Vincent Moreau

Avis Viniou

Le Domaine S Vincent Moreau propose ici un Côtes-du-Rhône AOC rouge non millésimé, élaboré selon les traditions de cette célèbre appellation des vins du sud-est de la France. Ce vin, classiquement issu d’un assemblage des cépages grenache et syrah, auxquels peuvent s’ajouter mourvèdre ou carignan, exprime l’identité solaire et généreuse de la région. Les raisins, récoltés à maturité, donnent au vin de belles notes fruitées, oscillant entre fruits rouges mûrs, cerise, mûre et parfois des nuances d’épices douces (poivre, réglisse), typiques du terroir. La vinification privilégie la fraîcheur et la gourmandise, permettant d’offrir un vin sec, ample en bouche et d’une structure souple, idéal pour une dégustation accessible à tout moment.

La vallée du Rhône méridionale, berceau des Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le mistral, vent emblématique, contribue à la bonne santé des vignes en limitant les maladies. Les sols, très variés, alternent entre galets roulés, argiles rouges sableuses et calcaires, donnant autant de nuances aux vins produits sur l’appellation. Cette mosaïque de terroirs et la longue histoire viticole de la région, où la vigne est cultivée depuis l’Antiquité, expliquent la diversité et la richesse des Côtes-du-Rhône, qui restent aujourd’hui un symbole de convivialité et de plaisir.

Ce rouge du Domaine S Vincent Moreau accompagne à merveille une cuisine méridionale et provençale. Essayez-le avec une ratatouille, une gardianne de taureau, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une simple planche de charcuteries et de fromages affinés. Il s’accorde également très bien avec une pizza relevée, une viande grillée ou un magret de canard.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce Côtes-du-Rhône rouge à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré quinze à vingt minutes dans un carafe pour libérer toute sa palette aromatique. C’est un vin à déguster jeune, mais il peut aussi s’apprécier sur deux à trois ans, pour accompagner tous les moments de convivialité.