Le Côtes-du-Rhône blanc 2024 de la Maison Ravoire est un vin sec issu d’un assemblage traditionnel de cépages typiques de la région, tels que la Grenache blanc, la Clairette, le Bourboulenc ou la Roussanne. Le millésime 2024 promet vivacité et expression aromatique grâce à une climatologie favorable, marquée par de belles variations de température. La vinification est généralement menée en cuve inox pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique des raisins, révélant ainsi des notes florales, d’agrumes, de poire et parfois une touche légèrement miellée ou épicée selon l’assemblage précis retenu par la Maison Ravoire.
La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles les plus anciennes de France, reconnue pour la diversité de ses terroirs. Le climat méditerranéen, ensoleillé et tempéré par le souffle du Mistral, offre des conditions idéales à la maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols du Côtes-du-Rhône peuvent être sableux, caillouteux ou argilo-calcaires, ce qui favorise la complexité et l’équilibre des vins blancs. La région possède une longue histoire viticole, les premières vignes ayant été plantées à l’époque romaine, et perpétue aujourd’hui des traditions de vinification adaptés à ces terroirs particuliers.
La fraîcheur et la souplesse de ce Côtes-du-Rhône blanc en font le compagnon parfait pour vos apéritifs, fruits de mer, poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des viandes blanches comme une volaille à la crème. Les fromages à pâte molle, tels qu’un Saint-Marcellin, s’accordent aussi parfaitement. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à le marier avec une brandade de morue ou une pissaladière.
Pour apprécier pleinement toute sa fraîcheur et la pureté de ses arômes, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’ouvrir au dernier moment, car sa vivacité s’exprime mieux lorsque le vin est bien frais. Ce vin se dégustera idéalement dans sa jeunesse pour profiter de son expression éclatante.
