Vins Côtes-du-rhône Domaine Réméjeanne - Les Arbousiers - 2015

Le Domaine Réméjeanne signe ici un Côtes-du-Rhône rouge 2015, bio, à travers sa cuvée Les Arbousiers. Ce vin d’assemblage typique de la région met en avant la Syrah, le Grenache et, selon les millésimes, parfois une pincée de Mourvèdre ou de Carignan, issus de vieilles vignes implantées sur les coteaux argilo-calcaires du domaine familial. Après une vendange soignée et manuelle, la vinification est conduite avec le moins d’intervention possible afin de préserver l’expression pure du fruit et du terroir. Cette cuvée 2015 bénéficie d’un millésime particulièrement réussi dans la vallée du Rhône, offrant des vins mûrs, intenses, mais équilibrés, avec des tanins fins et une belle fraîcheur.

La région de la vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux et l’influence du mistral qui assainit les vignes. Les sols, majoritairement caillouteux, argilo-calcaires et alluviaux, apportent aux vins structure et complexité aromatique. L’histoire viticole de la région remonte aux Romains et s’est enrichie au fil des siècles pour faire du Rhône l’un des grands terroirs français, mêlant diversité de cépages et styles de vins.

Les Arbousiers se distingue par son nez expressif sur la cerise mûre, la mûre, le poivre, le thym et une pointe de garrigue. En bouche, on retrouve une belle matière, des tanins soyeux et une longueur élégante. Il accompagnera admirablement une cuisine méditerranéenne, comme un agneau rôti aux herbes, une ratatouille, des tajines, ou encore des charcuteries fines de la région. Plus original, tentez-le avec une daube provençale ou un fromage affiné type tomme.

Pour la dégustation, il sera à son avantage servi entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si vous souhaitez révéler toute sa complexité. Ce vin pourra également encore évoluer en cave quelques années, mais s’apprécie déjà pleinement à ce stade de maturité.