Vins Côtes-du-rhône Les Vignerons de Valléon - Réserve Brézème

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Brézème des Vignerons de Valléon, en appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge sec, non millésimé, qui traduit avec justesse la typicité de son terroir. Cette cuvée est un assemblage classique des cépages phares de la région, souvent composé majoritairement de Grenache, complété par la Syrah et parfois le Mourvèdre. Le style du vin met en avant une belle intensité aromatique : le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise, subtilement relevées par une pointe d’épices douces, de poivre et quelques touches de réglisse. La bouche est souple, sans lourdeur, avec une plaisante fraîcheur et des tanins fondus, rendant cette Réserve facile d’accès et polyvalente dans ses accords.

La vallée du Rhône, dont l’AOC Côtes-du-Rhône couvre une vaste étendue, jouit d’un climat méditerranéen marqué : les étés y sont chauds, les précipitations modérées et le mistral, vent local, aide à assainir la vigne. Le sol, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, apporte richesse et diversité aux vins produits. Historiquement, la région est l’un des plus anciens terroirs viticoles de France, avec des vins appréciés dès l’Antiquité, et une tradition de savoir-faire transmise de génération en génération.

La souplesse de ce Côtes-du-Rhône Rouge permet de nombreux accords gourmands. Il accompagnera parfaitement des plats traditionnels régionaux comme l’agneau grillé aux herbes de Provence, une daube de bœuf, voire un tian de légumes du soleil. Il se marie également très bien avec les volailles rôties, les charcuteries fines ou encore des fromages à pâte pressée non cuite comme un Cantal jeune ou une Tomme.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Réserve Brézème à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage d’une demi-heure mettra en valeur ses arômes fruités et sa texture soyeuse.