Vins Côtes-du-rhône Domaine Roqueyvignan - Mon Mignon - 2023

Le Domaine Roqueyvignan, à travers sa cuvée « Mon Mignon » 2023, signe ici un Côtes-du-Rhône rouge tout en gourmandise, reflet fidèle des caractéristiques de cette appellation régionale prisée. Ce vin sec s’appuie sur un assemblage typique des cépages rhodaniens, à dominante Grenache complété généralement par la Syrah et parfois une touche de Mourvèdre. Cultivé sur les sols caillouteux et argilo-calcaires qui définissent la Vallée du Rhône méridionale, ce millésime 2023 profite d’une année marquée par un été chaud suivi de quelques pluies salutaires avant les vendanges. La vinification privilégie l’expression du fruit : macération courte à moyenne pour préserver la fraîcheur aromatique, élevage en cuves inox afin de conserver le caractère juteux et friand du vin.

La région de la Vallée du Rhône jouit d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, un ensoleillement généreux et l’influence modératrice du mistral. Les sols sont variés mais souvent dominés par des galets roulés et des terrasses alluviales, offrant aux vignes un drainage idéal. L’histoire viticole de la vallée remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout au Moyen Âge et sous l’impulsion des papes en Avignon que la notoriété de ses vins s’est imposée, aboutissant à la création de la célèbre Appellation d’Origine Contrôlée en 1937.

Côté accord mets-vins, la cuvée « Mon Mignon » 2023 offre une belle polyvalence. Son fruité éclatant et ses tanins souples l’appellent naturellement vers une gastronomie conviviale : charcuteries fines, grillades d’agneau aux herbes de Provence, tajine de volaille aux abricots ou encore des lasagnes maison. Pour une touche régionale, servez-le avec une gardianne de taureau ou une ratatouille de légumes du soleil, il s’y accordera à merveille.

En dégustation, je conseille de servir ce Côtes-du-Rhône rouge à une température de 16-18°C. Je recommande de l’ouvrir une demi-heure avant pour qu’il exprime tous ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de réglisse, typiques de cette belle région viticole. Ce vin s’apprécie dès à présent sur la jeunesse, mais il pourra aussi gagner en complexité sur un ou deux ans de garde.