Vins Côtes-du-rhône Les Vins de Vienne - Les Cranilles - 2020

Avis Viniou

La cuvée Les Cranilles 2020 des Vins de Vienne incarne l’authenticité et la gourmandise d’un Côtes-du-Rhône rouge. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel, souvent dominé par la syrah et le grenache, parfois accompagné de mourvèdre et de cinsault, ce qui lui confère un profil aromatique riche et équilibré. À l’œil, sa robe est d’un rouge profond, aux reflets violacés de jeunesse. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de framboise, relevées par une pointe d’épices douces et de réglisse. En bouche, la matière est souple, onctueuse, avec des tanins soyeux et une fraîcheur qui allonge la finale, signant la typicité d’un millésime solaire et maîtrisé.

Les Côtes-du-Rhône s’épanouissent au cœur de la Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes régions viticoles de France. Le climat y est méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, ponctués par le mistral qui assainit les vignes. Les sols, principalement composés de galets roulés, d’argiles et de sables, apportent structure et complexité aux vins. Cette diversité géologique, alliée à une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité, permet aux vignerons — et notamment Les Vins de Vienne, domaine réputé pour son exigence — de proposer des cuvées sincères, expressives du terroir.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets à la générosité équivalente. Les viandes grillées comme une côte de bœuf, le magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes seront superbement mis en valeur. Les fromages affinés, notamment ceux au lait de brebis et certains fromages à pâte molle, révèleront également les charmes du vin. Pour une touche régionale, essayez-le sur une gardianne de taureau ou une daube provençale.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, dans de grands verres afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Une légère aération en carafe durant une demi-heure offrira encore plus d’éclat à son bouquet fruité et épicé. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur de fruit, mais saura aussi se bonifier doucement sur quelques années en cave.