Vins Côtes-du-rhône Théodore Grasset - 2024

Le Côtes-du-Rhône blanc demi-sec Château Théodore Grasset 2024 est issu d’un assemblage traditionnel des cépages rhodaniens, où dominent souvent la Marsanne, la Roussanne, le Grenache blanc ou encore le Viognier. Le millésime 2024 promet fraîcheur et équilibre, ayant profité d’une climatologie généreuse conjuguant des nuits fraîches et des journées ensoleillées, propices à une belle maturité du raisin tout en conservant une acidité salutaire. Le terroir de l’appellation s’exprime par des sols variés allant des galets roulés à l’argile, conférant une belle complexité aromatique. La vinification en demi-sec, peu courante sur la région, laisse s’exprimer une légère sucrosité soutenant le fruité naturel et ajoutant une dimension gourmande, sans lourdeur ni excès.

La Vallée du Rhône s’étend le long du fleuve, traversant collines, terrasses et plateaux, avec un climat méditerranéen vigoureux. Cette diversité s’exprime dans des vins authentiques et généreux. Si la tradition privilégie les rouges, les blancs de l’appellation régionale se font une place de plus en plus remarquée grâce à leur souplesse et leur fruité expressif. Les sols de galets roulés participent à une restitution nocturne de la chaleur, tandis que le vent, le mistral, protège naturellement la vigne et favorise la fraîcheur.

Ce Côtes-du-rhône blanc demi-sec se révèlera particulièrement à l’apéritif, ou accompagné de terrines de poisson, de gambas flambées ou de fromages frais, comme un picodon ou une faisselle bien crémeuse. Sa légère douceur le destine également à rehausser des mets asiatiques légèrement épicés ou des plats traditionnels de la région comme une brouillade aux truffes.

Il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, pour conserver vivacité et pureté aromatique sans masquer la rondeur de son profil demi-sec. Un passage en carafe permettra au besoin de révéler toute sa complexité après quelques minutes d’aération.