Avis Viniou
La Cuvée Réserve de Bonpas 2024 en blanc, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, illustre l’élégance des vins blancs de la Vallée du Rhône. Composée traditionnellement d’un assemblage de cépages typiques tels que la Grenache blanc, la Clairette, la Roussanne et parfois le Viognier, cette cuvée exprime une belle fraîcheur conjuguée à une légère douceur, caractéristique des demi-secs. Le millésime 2024, encore très jeune, promet des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, avec une note miellée et légèrement exotique en fin de bouche. La vinification, réalisée généralement à basse température pour préserver la vivacité et le fruit, privilégie l’expression aromatique et la rondeur, tout en équilibrant le sucre résiduel par une belle acidité.
La Vallée du Rhône est une région viticole historique, marquée par la diversité de ses terroirs et la richesse de son patrimoine ampélographique. Le climat y est majoritairement méditerranéen, bénéficiant d’ensoleillement et de précipitations modérées, offrant ainsi des maturités optimales et des vins expressifs. Les sols varient, avec une prédominance de galets roulés, d’argiles et de calcaires, conférant aux vins fraîcheur et complexité. L’appellation Côtes-du-Rhône, reconnue pour ses cuvées abordables et polyvalentes, propose des blancs souvent peu connus mais de plus en plus appréciés pour leur rapport qualité-prix et leur accessibilité.
Ce vin demi-sec s’accordera parfaitement avec des mets raffinés et subtils. Idéal à l’apéritif, il accompagnera divinement un plateau de fromages à pâte persillée, des terrines de poisson, ou encore une volaille sauce crémée aux herbes. Pour un clin d’œil régional, pensez à servir cette cuvée avec une brandade de morue ou des ravioles gratinées au fromage de chèvre. Également, la douceur résiduelle s’équilibrera à merveille avec une tarte aux poires ou des mets exotiques légèrement épicés.
Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce Côtes-du-Rhône blanc à une température idéale de 8-10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa vivacité, ses arômes de fruits frais et sa délicate sucrosité, pour une expérience harmonieuse et rafraîchissante.
