Vins Côtes-du-rhône André & Viviane - ANN - 2021

La cuvée ANN 2021 du domaine André & Viviane est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC. Élaboré principalement à partir des cépages phares de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin exprime toute la typicité du terroir méridional. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, offre des vins au fruit éclatant, à la fraîcheur appréciable, ainsi qu’une belle structure tannique. La vinification traditionnelle en cuves inox préserve la pureté aromatique du fruit, tout en permettant une extraction mesurée des tanins, afin d’obtenir une bouche à la fois gourmande et équilibrée.

La Vallée du Rhône méridionale, berceau des Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le Mistral, ce vent emblématique qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols sont variés, composés de galets roulés, d’argiles ou de sables, ce qui confère aux vins une identité marquée par la générosité et la complexité. Cette région possède une histoire viticole bimillénaire, dont la réputation ne cesse de croître grâce à la qualité et à l’expressivité de ses vins.

Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagne à merveille une cuisine conviviale et savoureuse. Sa rondeur et ses notes épicées s’accordent parfaitement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une ratatouille. Il sublimera également des plats de charcuterie, des fromages à pâte pressée comme le Cantal, ou des grillades estivales. Pour rester dans l’esprit régional, une brouillade de truffes ou un gratin dauphinois seront également de beaux compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges et d’épices douces. Une garde de 3 à 5 ans lui permettra d’exprimer toute sa complexité.