Vins Côtes-du-rhône Château Montfrin - à la rêverie - 2020

Avis Viniou

Le Château Montfrin « Cuvée à la rêverie » 2020 est un Côtes-du-Rhône rouge qui met à l’honneur l’authenticité et la gourmandise des vins méridionaux. Issu d’un assemblage traditionnel, il mari généralement grenache, syrah et mourvèdre, offrant un profil généreux et épicé, typique de l’appellation. Le millésime 2020, caractérisé par un bel équilibre entre maturité des raisins et fraîcheur, confère au vin des tanins souples, des notes de fruits noirs bien mûrs, de prune, de garrigue et une touche subtile de réglisse. La vinification se fait dans le respect de la tradition rhodanienne, en cuves, accompagnée de pratiques biologiques qui préservent l’authenticité du fruit et la vitalité du terroir.

Le Château Montfrin se situe au cœur de la Vallée du Rhône, une région vinicole riche d’histoire qui s’étend des portes de Lyon jusqu’à la Méditerranée. Les vignobles profitent d’un climat méditerranéen, généreux en soleil et peu avare en mistral, ce vent sec qui assainit les vignes et intensifie la concentration des arômes. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, favorisent l’expression de vins puissants et aromatiques. La région est l’un des berceaux du vin en France, où la viticulture s’épanouit depuis l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône rassemble des crus faits pour la convivialité.

Pour accompagner cette cuvée solaire, privilégiez des plats généreux tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou des légumes farcis à la provençale. Les fromages affinés à pâte dure comme le Cantal ou le Comté s’accorderont aussi parfaitement. Pour une note régionale, un boudin aux pommes ou une daube provençale révéleront toute la chaleur du vin.

Servez ce Côtes-du-Rhône rouge entre 16 et 18°C afin de révéler le fruit et la fraîcheur de la cuvée, tout en arrondissant ses tanins. Pensez à l’aérer 30 minutes avant le service pour y déceler toute sa complexité aromatique. Ce vin se déguste dès à présent mais peut aussi patienter en cave deux à quatre ans pour gagner en rondeur et en élégance.