Vins Côtes-du-rhône Vignerons Créateurs - Les 30emes Rougissants - 2020

Avis Viniou

La cuvée Les 30èmes Rougissants 2020 des Vignerons Créateurs est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône AOC, une référence emblématique des vins de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, certifiée biologique, reflète dans sa vinification une attention particulière portée à l'expression du terroir et au respect du fruit. Majoritairement élaborée à partir des cépages traditionnels grenache, syrah et mourvèdre, l’assemblage donne naissance à un vin équilibré aux arômes de fruits rouges bien mûrs, d’épices douces et de délicates notes de garrigue, soutenues par une structure souple et une finale fraîche.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui favorise la santé des raisins et la concentration des arômes. Les sols y sont variés, alternant galets roulés, argiles rouges et sables, ce qui confère aux vins une grande diversité et complexité. Le vignoble des Vignerons Créateurs valorise cette mosaïque de terroirs en pratiquant une viticulture respectueuse de l’environnement, héritière d’un savoir-faire ancestral présent dans la région depuis l’époque romaine.

Ce Côtes-du-Rhône accompagne parfaitement les viandes grillées, les plats en sauce légère ou la cuisine provençale, comme un tian de légumes, une ratatouille, ou un gigot d’agneau aux herbes. Il révèlera également tout son potentiel avec des fromages affinés, type tomme de brebis, ou encore un plat régional comme la daube à la provençale.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir carafé une demi-heure s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ainsi, Les 30èmes Rougissants dévoilera toute la générosité et l’élégance caractéristiques des meilleurs Côtes-du-Rhône bio.