Vins Côtes-du-rhône Armand Dartois - 2021

Le Côtes-du-Rhône 2021 du château Armand Dartois se distingue par son assemblage typique des vins rouges de la vallée du Rhône : grenache majoritaire, souvent accompagné de syrah et de mourvèdre, contribuant chacun à l’équilibre entre fruité, épices et structure. Ce millésime 2021 exprime la fraîcheur d’une année qui, malgré quelques épisodes climatiques contrastés, a permis de récolter des raisins d’une belle maturité et d’une grande justesse aromatique. La vinification traditionnelle en cuves favorise la préservation du fruit et une extraction douce des tanins, aboutissant à un vin rouge sec, à la robe soutenue, au nez ouvert sur les fruits rouges (cerise, fraise, groseille), relevés de notes poivrées et réglissées, typiques du terroir rhodanien.

La vallée du Rhône s’étend le long du fleuve entre Vienne et Avignon, sur des sols variés mêlant galets roulés, argiles, sables et calcaires, qui confèrent aux vins leur caractère si reconnaissable. Le climat méditerranéen, tempéré par le mistral, favorise la maturité des raisins tout en maintenant une fraîcheur propice à l’équilibre. Forte d’une histoire deux fois millénaire, la région viticole des Côtes-du-Rhône a su créer des vins généreux, accessibles, empreints de convivialité, mais aussi d’un certain raffinement qui séduit amateurs et néophytes.

Ce vin accompagnera à merveille une cuisine méridionale : agneau rôti aux herbes de Provence, daube provençale, ratatouille, ou encore des grillades estivales. Les charcuteries artisanales, fromages affinés comme le picodon ou les caillettes de la Drôme seront également des partenaires de choix. N’hésitez pas à l’essayer avec une assiette de légumes confits ou un tian pour sublimer sa dimension aromatique.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Côtes-du-Rhône 2021 entre 16 et 18°C après une légère aération, qui permettra aux arômes fruités et épicés de s’épanouir. Ce vin se montrera impeccable dès aujourd’hui tout en pouvant patienter encore quelques années en cave si vous recherchez davantage de complexité.