Vins Côtes-du-rhône Château Rochecombe ; comme si de rien - 2023

Le Château Rochecombe, "Comme si de rien", millésime 2023, s'inscrit parfaitement dans la tradition des Côtes-du-Rhône AOC rouges. Ce vin sec est généralement élaboré à partir d'un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages emblématiques de la région qui apportent chacun leur caractère : le Grenache pour la rondeur et le fruité, la Syrah pour la structure et les notes épicées, et le Mourvèdre pour la profondeur. Le millésime 2023 promet des vins frais et équilibrés grâce à des conditions climatiques favorables, avec une belle expression du fruit. Les vinifications se font en cuve, privilégiant l'extraction de la couleur et des arômes tout en conservant la fraîcheur du vin.

La Vallée du Rhône est une région viticole majeure, reconnue pour sa diversité de terroirs. Les sols variés – argilo-calcaires, galets roulés et sables – confèrent une identité propre à chaque vin. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ensoleillés, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que l’influence du mistral protège les vignes des maladies. Les Côtes-du-Rhône AOC sont souvent de véritables reflets de cette belle mosaïque de terroirs. Forte d’une histoire viticole deux fois millénaire, la région a su transmettre son savoir-faire au fil des générations pour proposer aujourd’hui des vins accessibles, gourmands, et de grande convivialité.

Avec son profil fruité, épicé et sa texture souple, ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera parfaitement la cuisine méridionale : ratatouille, tajine d’agneau aux épices douces, ou un magret de canard rôti. Les charcuteries fines, les grillades et fromages à pâte semi-ferme (comme le Saint-Nectaire) sauront aussi sublimer cette cuvée. Un accord tout à fait régional sera bien sûr une daube provençale ou une gardianne de taureau.

Pour apprécier au mieux ses arômes de fruits rouges mûrs et ses pointes de poivre, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Il révélera ainsi le meilleur de sa vivacité et de sa gourmandise, tant à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.